商品の詳細
日本が世界に誇る高級ステンレス刃物鋼材VG-10を採用。いわゆる「はがね」の炭素鋼はよく切れるが錆びやすい、ステンレスは錆びにくいが切れ味はイマイチというのが定説ですが、VG-10はその両者の長所を兼ね備えた「よく切れ、かつさびにくい」理想的な鋼材です。
美しい日本刀の波紋をイメージさせる幻想的な模様が魅惑的なダマスカス鋼は、海外でも高い評価を受け多くのユーザーを魅了しています。この包丁に使用されているダマスカス鋼は33層で、芯材のVG-10を両側16層で挟み込んで鍛造された際に生まれた模様が表れています。硬度の高い芯材VG-10を比較的やわらかい性質のステンレス材で挟み込むことで、鋭い切れ味と刃こぼれなどに対する強度(耐靭性)を兼ね備えたブレードとなっております。
ハードユースに耐えうる業務用対応の本格包丁。ブレードとハンドルのつなぎの部分にある金属部のことを「口金」と呼びます。本格的な業務用の衛生基準とハードユースにも対応するため、ブレードと口金を溶接することで耐腐食、耐水性を実現。ハンドルの中子形状は本通し(ハンドル部末端まで鋼材が通っている形状=フルタング)。ハンドル材のPOMは耐熱温度150℃で丈夫な材質(樹脂)で、しっかりと三か所でカシメられていて大変頑丈です。重量バランスがよいので長時間の使用でも疲れにくく、まさにハードユースに耐えうる丈夫で衛生的な構造を備えた包丁です。
近年、海外でも「三徳」スタイルの包丁が高い評価を受けています。この尖った切っ先で広めの身幅のスタイルは、肉を切るにも魚をさばくにも、野菜を切るにも兼用ができる汎用性が大変高い便利なスタイルです。
見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、末永くご愛用いただけるものですので贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えてきています。
信頼の兼常作、純日本製(岐阜県関市)
全長約300mm
刃長約180mm
刃厚約2.0mm
重さ約180g
鋼材VG-10 / 33層ダマスカス鋼
柄材POM/ステンレス
商品の説明
最新のクチコミ
敏速で丁寧の対応です。梱包などもしっかりしています。日付指定も大丈夫でした。
- dhp*****さん
- 54歳
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日付指定にもきちんと対応していただけます。敏速丁寧な対応です。
- dhp*****さん
- 55歳
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ありがとうございました。6個買ったうちの2個は写真を見て期待していたより小さいものが届きましたが成長してくれると思います。
- swe*****さん
- 38歳
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梱包もていねいで、発送から到着までも速くて有り難かったです。機会があれば次回もお願いします。
- r2k*****さん
- 43歳
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発送もすばやく梱包もしっかりしてました苗の状態もよかったです、
- kar*****さん
- 31歳
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なかなかお目にかかれない個性的で可愛いデザインに一目惚れし、姪のバレエ発表会のプレゼントに購入しました。姪の家に送っていただいたため実物を直には見ていないのですが、とても気に入って喜んでくれたようです。また機会がありましたら購入させていただきたいと思います。他にはない贈る側も受け取る側も双方が嬉しくなるようなデザインを期待しています。ありがとうございました。
- mim*****さん
- 60歳
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素敵なお花をありがとうございます。とってもきれいです
- bea*****さん
- 46歳
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梱包。発送。対応。全て良かったです。中身もNice。また何かありましたら、宜しくお願い申し上げます。
- pin*****さん
- 26歳
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とてもいいものが届きました。ありがとうございました。
- yos*****さん
- 22歳
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青バラ5本セットに青バラ単品追加で花束にしてお願いしました。こちらの問合せにもすぐ返答してくれて、希望通りの花束を贈ることができました。お花も写真を送付してくれて、きれいな状態のものを送ってもらい、先方も喜んでいました。
- nan*****さん
- 60歳
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お尋ねしたことに敏速な対応して頂きお誕生日会に間に合い先方にも大変喜ばれまたお願いしたいと思っております
- kyo*****さん
- 27歳
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対応も問題なく、発送も早くしていただきました。また機会があったときはよろしくお願いします。
- moo*****さん
- 30歳
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速やかに発送していただきありがとうございます。鉢物でしたが、乱れもなく安心しました。
- gtq*****さん
- 44歳
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ステキなアレンジメントの門松ありがとうございました。花が新鮮できれいでとても良かったです。梱包も丁寧でした。
- kat*****さん
- 34歳
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年末押し迫った中で早速のご対応ありがとうございました。お花の写真もいただけるサービス、大変ありがたかったです。
- aik*****さん
- 35歳
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梱包も丁寧でとてもよかったです。どうもありがとうございました。
- sor*****さん
- 57歳
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梱包も丁寧にしてありました。質問も、わかりやすく丁寧にメールで説明して頂きました。
- ke_*****さん
- 27歳
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質問やお願いなど、とても親切な対応をしていただけるショップです。
- sor*****さん
- 59歳
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