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正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

Name: 正本総本店 鰻裂きあとは出張料理人としても
Brand: Deagle
SKU: D26008104465
Price: 11424 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (7851 reviews)

11424円

2614

正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

正本総本店の鰻裂きです

鱧と鰻を切るのに使っていましたが
出番が無くなったので出品します。

●商品説明
正本本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品

小ぶりの鱧が
個人的には好きなのですが
最近は市場の価格も上がったのと
あとは出張料理人としても
呼ばれる頻度が減ったので。
(本業は料理人ではありません、頻度は多くないです)

使っていただける方、どうぞ。
刃は5000番まで
段階的に研いでいます。

刃先に錆はありません。刃の部分が錆びている包丁を良く見かけますが、それだけ安物なのか、扱いが悪く保管、手入れが悪いものです。錆は表面だけではなく深部にまで及ぶものがありますので、お気をつけください。

正本の包丁は、白鋼の出刃、青鋼の柳葉も持っていますが、この鰻裂きだけは別物の切れ味でした。邪道と言われるかも知れませんが、鶏モモ肉などもスパっと切れます。日本刀のような切れ味です（個人の感想です）切断面で料理の味は変わります。

正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

正本総本店正本総本店 |うなぎ包丁鰻裂き包丁 | 240mm – YAMASUKE ...

正本総本店正本総本店 |うなぎ包丁鰻裂き包丁 | 240mm

正本総本店正本総本店 |うなぎ包丁鰻裂き包丁 | 240mm – YAMASUKE ...

正本総本店本霞・玉白鋼鰻サキ庖丁 18cm 刀身

正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

商品到着も非常に早く助かりました。また是非利用したいと思えるショップ様でした。

2024-07-19 22:41:00 +0900 JST

by dia*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

梱包が素晴らしいから買いました!素晴らしい

2024-07-18 22:35:00 +0900 JST

by daw*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

発送が早く、梱包もとくに問題なく届いて良かったです。

2024-07-17 00:25:00 +0900 JST

by agd*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

今回の対応がとても良くて、また使いたいです。

2024-07-16 21:29:00 +0900 JST

by roo*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

発送も梱包も対応もよかったです。問題ありません。

2024-07-15 14:31:00 +0900 JST

by kvk*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

この度ありがとうございました。また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

2024-07-14 21:01:00 +0900 JST

by hrk*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

迅速でご対応いただきありがとうございました。

2024-07-13 23:19:00 +0900 JST

by ove*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

梱包も丁寧でよかったです！また機会があればよろしくお願いします！

2024-07-12 22:09:00 +0900 JST

by sak*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

店頭ではなかなか見つからないため、またお世話にになりたいです

2024-07-11 11:39:00 +0900 JST

by big*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

届きました。ありがとうございました。子供達凄い喜んでくれています

2024-07-10 17:09:00 +0900 JST

by hir*****さん
正本総本店　鰻裂きあとは出張料理人としても

対応が良かったですから注文しました。また買いたいです

2024-07-09 10:21:00 +0900 JST

by daw*****さん