商品の詳細
日本が世界に誇る高級ステンレス刃物鋼材VG-10を採用。いわゆる「はがね」の炭素鋼はよく切れるが錆びやすい、ステンレスは錆びにくいが切れ味はイマイチというのが定説ですが、VG-10はその両者の長所を兼ね備えた「よく切れ、かつさびにくい」理想的な鋼材です。
美しい日本刀の波紋をイメージさせる幻想的な模様が魅惑的なダマスカス鋼は、海外でも高い評価を受け多くのユーザーを魅了しています。この包丁に使用されているダマスカス鋼は33層で、芯材のVG-10を両側16層で挟み込んで鍛造された際に生まれた模様が表れています。硬度の高い芯材VG-10を比較的やわらかい性質のステンレス材で挟み込むことで、鋭い切れ味と刃こぼれなどに対する強度(耐靭性)を兼ね備えたブレードとなっております。
ハードユースに耐えうる業務用対応の本格包丁。ブレードとハンドルのつなぎの部分にある金属部のことを「口金」と呼びます。本格的な業務用の衛生基準とハードユースにも対応するため、ブレードと口金を溶接することで耐腐食、耐水性を実現。ハンドルの中子形状は本通し(ハンドル部末端まで鋼材が通っている形状=フルタング)。ハンドル材のPOMは耐熱温度150℃で丈夫な材質(樹脂)で、しっかりと三か所でカシメられていて大変頑丈です。重量バランスがよいので長時間の使用でも疲れにくく、まさにハードユースに耐えうる丈夫で衛生的な構造を備えた包丁です。
近年、海外でも「三徳」スタイルの包丁が高い評価を受けています。この尖った切っ先で広めの身幅のスタイルは、肉を切るにも魚をさばくにも、野菜を切るにも兼用ができる汎用性が大変高い便利なスタイルです。
見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、末永くご愛用いただけるものですので贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えてきています。
信頼の兼常作、純日本製(岐阜県関市)
全長約300mm
刃長約180mm
刃厚約2.0mm
重さ約180g
鋼材VG-10 / 33層ダマスカス鋼
柄材POM/ステンレス
商品の説明
最新のクチコミ
とても丁寧に梱包していただき、大切に発送していただきました。楽しみにしていた商品であったこともあり嬉しかったです。ありがとうございました。
- tri*****さん
- 59歳
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梱包、配送、対応ともにとても良かったです。特にショップの対応は申し分なくまた機会があったらお願いしたいです。
- cxe*****さん
- 33歳
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まだ未着ですが、迅速に配送して頂きありがとうございます。No.125は再販重なっているのに未だに転売だらけで困っていたので、ずっと制作が止まっていた2機分があったのはとても助かります。
- god*****さん
- 43歳
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迅速に対応して頂き誠に有り難う御座いました。
- swi*****さん
- 29歳
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コンパクトで丁寧な梱包と迅速な発送、誠にありがとうございました。またお世話になる事があると思いますので、その時はどうぞ宜しくお願い致します。
- gxj*****さん
- 24歳
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無事に届きました。とても良いと思います。
- gpp*****さん
- 59歳
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台風禍にも関わらず、予定通り配達され、少し大きく何が届いたのかとびっくりしましたが、割れ物、塗料なので割れとか漏れとかしんぱいしましたが、丁寧に梱包されていたので安心しました
- xcc*****さん
- 42歳
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とても迅速な対応していただきまして有難うございました。今後とも宜しくお願いします。
- org*****さん
- 29歳
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とても迅速な対応していただきまして有難うございました。今後とも宜しくお願いします。
- org*****さん
- 38歳
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すぐ来ました。又の機会があれば購入したいと思います
- nsa*****さん
- 20歳
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この度も迅速に対応して頂き誠に有り難う御座いました。
- swi*****さん
- 48歳
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キャンセルになりましたが、しっかりとフォローの連絡をいただいたので、また、利用させていただきます。
- yuk*****さん
- 57歳
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梱包も良く発送も早くとても良かったです。
- hir*****さん
- 25歳
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早い対応ありがとうございます。また、何か有りましたらよろしくお願います。
- sig*****さん
- 33歳
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梱包は最適。発送までの時間は最短。価格も手頃でした。ゆうパックを使わないところが高評価。(宅配便なので時間トレースが可能)
- sup*****さん
- 51歳
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とても早い対応で、梱包も適切で大変満足しております。また何か有りましたら、お願いしたいと思います。
- t27*****さん
- 47歳
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キャンセルを御願いしてすみやかにいただけました、ありがとうございました。
- xna*****さん
- 41歳
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予約注文してから発売されるまでに期間が空いたのですが、商品到着メールを頂いた後、送金手続きをしてからの発送がとても驚くほど速くてありがたかったです。梱包も頑丈で安心できました。また機会があればよろしくお願いします。
- swe*****さん
- 56歳
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商品受け取りました!梱包、発送、対応いずれも良くご縁あればまたお世話になりたいと思います。ありがとうございました!!
- VAN*****さん
- 49歳
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